unuaj pladoj kun trufoj truffleat

LuxurEat: Itala plejboneco en la mondo

Kariero en privata bankado antaŭ ol transiri al kvalita itala manĝaĵo. Roberto Ugolini, post 25 jaroj pasigitaj en Azio, revenas al Romo kun preciza projekto: disponigi italan plejbonecon al la tuta mondo kun katalogo de novigaj gourmetproponoj.

Ugolini, marko sinonima kun plejboneco en monda gastronomio...

Farita en Italio estas nia DNA. Ĝi estas kio fierigas nin en la mondo.

Roberto Ugolini

Mi komencis antaŭ 14 jaroj importante Made in Italy en Azion, kaj kiam mi parolas pri Made in Italy en la kunteksto de manĝaĵo kaj vino, mi referencas al agado koncentrita al kvalito, plejboneco, valoroj kaj gustoj.

Bedaŭrinde kiam vi iras eksterlanden, estas multaj homoj kiuj parolas pri esti italo, sed profesieco estas alia afero. La azia sperto estis karakterizita de momentoj de kresko kaj granda kontento, ĝis la alveno de Covid, momento kiu neeviteble interrompis ĉi tiun tendencon kaj kiu kondukis min "repensi" Italion. Mia karaktero ĉiam pensigis min, ke negativaj epizodoj servas kiel stimulo por generi novajn ideojn kaj, ankaŭ ĉi-kaze, ĝi okazis tiel. Do mi ŝanĝis mian perspektivon kaj kreis markon kies celo estas koncipi, desegni kaj produkti en Italio por vendi eksterlande ankaŭ danke al la kunlaboro de miaj filoj Giorgio kaj William, jam implikitaj kaj funkcianta sur diversaj merkatoj tra la mondo. Ni parolas pri produktado bazita sur rafinado, sur la remalkovro de antikvaj gustoj, la valoroj de niaj manĝaĵoj kaj niaj originoj, aldonante tiun tuŝon de kreemo kapabla doni plian allogon al krudaĵo, kiu jam havas grandan valoron en si mem. . “Ugolini” estas nia nova marko, facile uzebla nomo, nun perceptata kiel sinonimo de kvalito por la konsumanto kaj fidindeco por niaj partneroj.

Multaj jaroj eksterlande, sed kun itala animo ĉiam en la unua plano.

Mi plene konsentas kun ĉi tiu deklaro. Ne mirinde, ke 25 jaroj de esti for de mia urbo ne igis min perdi mian prononcitan romian akĉenton. Mi estas tre fiera pri tio, ke mi neniam permesis al la konsumanto igi min forgesi miajn originojn aŭ ŝanĝi kia estis la komerca koncepto. Mi restis ĝisfunde itala, fiera pro esti la unua, kiu importis la "pinsa romana" en Azion, kaj ankaŭ ke mi komprenigis al miaj klientoj la signifon de la vorto "trufo", vorto kiu ĝis tiam sugestis ion kiel terpomon. . Hodiaŭ estas 15 kompanioj kiuj importas trufojn en Azio, sed por doni prestiĝon al ĉi tiu produkto kaj al la kompanio urba, unu el la italaj ekscelencoj, estis la subskribinto. Kaj kun granda fiero.

Nun reen en Italio, kun kiuj projektoj?

Hodiaŭ mi estas pli juna ol antaŭ 25 jaroj kaj mi intencas resti en mia lando uzante ĉiujn spertojn akiritajn en ĉi tiuj 25 jaroj da aktivado. Ĉiuj niaj produktoj nun estas metitaj sub ununura marko nomita "LuxurEat”, radiko, kiu klare deklaras la celon disponigi niajn ekscelencojn al la tuta mondo, ĉefe trufoj kaj kaviaro, ankaŭ ĉar ne ĉiuj scias, ke Italio estas la dua plej granda produktanto de kaviaro en la mondo. Katalogo formita de gourmet-proponoj el kiuj evidentiĝas nia noviga spirito. Mi povas anonci nun la venontan eldonon de novigaj produktoj, ekzemple kaviaroleo kaj salo, vera noveco por la gourmetmondo, ĉefe, produktoj kiuj estos atestitaj de Slow Food kaj, laste sed ne laste, la venontan prezenton de katalogo. tute dediĉita al produktoj Kosher.

Roberto, kio estas Made in Italy por vi?

Ĝi estas nia DNA. Ĝi estas kio fierigas nin en la mondo. Malgranda lando, kiu estas perceptata kiel granda eksterlande. Ofte pli eksterlande ol en nia lando. Fabrikita en Italio, precipe en la nutraĵa sektoro, estas novigo kaj genio, du faktoroj, kiuj trovas sian plej bonan esprimon en la daŭra serĉado por transformi jam bonegajn produktojn en eĉ pli bonajn produktojn.

Intervjuo farita por La unika revuo

Similaj artikoloj